ダイエットにおススメのレシピ

ダイエットにおススメのレシピ

ダイエットフード

ダイエットの基本は食事制限と運動です。

 

しかし、ダイエットのために毎日我慢した食事ばかり続けるのはストレスが溜まりますし、長続きしませんよね。

 

そこで、ここでは管理人がおススメするダイエットに効果的なお料理レシピを紹介していきます。

 

まだ、今の時点では少ししかありませんが、今後ドンドン追加していくので参考にしてみて下さい。

 

ダイエットレシピ一覧

 

1、貝料理

あさり

 

周りをグルッと海に囲まれた国、日本。そんな海産資源に恵まれた国に生まれたのだから魚介類に手を出さないのは大きな機会損失です。

 

魚介類の中でも特に貝類は縄文時代から人々に愛されてきた身近な食材であり、潮干狩りは今でも多くの人々に愛されています。

 

貝はカロリーが控えめなのでダイエットに適しているだけでなく、美容ビタミンと言われるビタミンB群、貧血に効果のある鉄分や亜鉛、疲労回復に役立つタウリン、カルシウムなど、健康に良い栄養成分がたっぷり含まれています。

 

そして、何と言っても特筆すべきは、貝は天然のスープの素であるという事です。

 

貝は昆布の旨みであるグルタミン酸と、日本酒の旨みであるコハク酸を豊富に含んでいるため、これ一つで非常に上質な出汁が取れます。

 

これについては以前TOKIOがやっていた鉄腕DASHのラーメン企画でも取り上げられていましたね(笑)

 

 

貝は年間通していつでもおいしい品種があるので気にせず食べられるのも大きなメリットです。

 

普通のあさりのお味噌汁はもちろんのこと、他にも様々なバリエーションが貝料理にはあります。

 

「はまぐりの白ワイン蒸し」は、オリーブ油を少し足してパスタにからめてもおいしいですし、細かくカットしたトマトを入れて同様に作れば、「はまぐりのズッパ」になります。

 

「あさりの超特急スープ」は、トマトジュースを豆乳や牛乳に代えて作ると、サッパリめの「クラムチャウダー」になります。

 

玉ねぎやにんじんなど、残り野菜なども炒めて入れるともっといいですね。

 

 

2、豆腐でつくるヘルシーブラウニー

 

このブラウニーの作り方は、実は、マヨネーズからヒントを得たものです。

 

ですが、卵はもちろん、バターも使っていないので、「どうしてこんなにふっくらしっとりしているの?」とよく聞かれます。

 

ふっくらしっとりさせるポイントは1つ。豆腐と植物油をしっかりと攪拌し、完全に乳化させること。これをやるとやらないとでは、ケーキの食感がまったく違ってきます。

 

ドライフルーツは、フィグ(いちじく)の代わりに、レーズンやプルーン、デーツなどでもおいしく出来ます。ナッツもお好みのもので!

 

 

3、地粉のドロップケーキ

 

突然友達がどっとやって来ることになった。しかも子供付きで・・・なんて時に助かるのがドロップケーキです。

 

コツはとにかく自分は生地だけ混ぜておいて、ホットプレートを用意したら焼く作業は子どもたちに任せてしまうというものです。

 

ドロップケーキは、小皿に取り分けるよりも、焼き上がったそばから1つの大皿にどんどん重ねていった方が冷めにくいし、美味しく頂けます。

 

子供達は積み上げる作業が面白くて、それに夢中になるので一石二鳥です。

 

その間に保護者同士で楽しく同士会話をするもよし、お茶を入れるもよし。

 

 

ドロップケーキは比較的カロリーが低いにも関わらず美味しく頂けるので子供連れの来客時には試してみて下さい。



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